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田螺营养丰富，它含有丰富的蛋白质、 维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。 田螺在野生条件下，每年4～5月份水温在16 ℃以上开始自然交配产卵。适合人工饲养的有中国田螺、北京田螺、中华圆螺等。
一、种螺的饲养管理
雌螺每隔25～30天排卵一次，直到10月份。少的几十粒，多则2000粒。种螺池应选择水源方便， 底质富含腐殖质，水体未受农药及有毒物体污染的地方，水深宜在30～80厘米，面积可大可小，每平方米放养种螺一百只左右。池中和池边应插较粗的竹杜和木棍，以供种螺产卵。人工投料以浮萍、人粪尿、米糠、麸皮为主，每星期投放二次，每次投料约为田螺重量的30％。
二、幼螺的饲养管理
田螺对环境要求不严，池塘、水渠、稻田、木桶、大盆等都可以放养，规模可大可小，一般每平方米放幼螺1000只。它的主要食物是水中的微生物或水生植物的幼嫩茎叶。人工饲养要施一定的农家肥以培养水质繁殖浮游生物。另外，利用池边杂草沤制的有机肥料也是饲养田螺的好饲料。各种粮食加工厂的副产品、废弃的蔬菜等均可投喂。每次投施的粪肥按螺体重的30％即可，米糠麸皮等精料按螺体的10％为宜，每星期投二次。
三、田螺饲养应注意的问题
田螺在水中是靠鳃呼吸的。要注意水中的溶氧量，经常注入新水，并要清除过多的水生植物。田螺怕署不怕寒，冬天离水数天也不死亡，而酷暑数小时就可致死。遇上高温季节应加深水位或增加荫蔽物以防暑降温。还要注意防止蚂蚁、蜘蛛、蟑螂等危害田螺卵子。另外做好防逃工作，田螺虽活动不灵，但也易逃逸，尤其要在养殖池出水处加强防逃设施。
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