肥胖和超重，是人们经常讨论的话题，由肥胖引起的各种健康隐患越来越多，糖尿病、高血压甚至一些心脑疾病都有可能是由肥胖引起的。因此，减肥成为人们热衷的话题，那减肥究竟减的是什么呢？

重庆华美整形外科医院美容中医科副主任梁晓粉表示，大家普遍认为减肥减掉的是脂肪，但更专业些的解释是减脂、减肌和减水。

减肌

众所周知，肌肉需要持续的运动来维持。但是，如果重点是调整饮食或加强有氧运动来燃烧脂肪，这个重点很可能是以牺牲力量训练为代价的。此外，如果更多地关注热量限制而不是运动，一般会减轻肌肉组织重量，因为热量限制通常意味着大量营养物质的限制。

减水

在短期内最快的减肥方法之一就是减少碳水化合物的摄入，因为碳水化合物所保留的水分是其他种类的大营养素的三倍。当减少碳水化合物的摄入时，你的身体无法保留足够的水。当碳水化合物摄入量总是低于50-75克时，就会出现问题。而且还需要吃一些碳水化合物，最低的碳水化合物饮食至少是每斤0.5克，或者更平衡的限制热量的饮食是每斤0.75至1.5克，这样可以减少脂肪而不会失去肌肉的饮用。

减脂

目标是达到最大程度的脂多糖和甘油三酯生物降解过程，无论是吃的食物还是储存体内的食物。这主要发生在肌肉的线粒体中，这就是为什么肌肉越多，燃烧的脂肪就越多。运动还可以改善脂肪酶的分泌，改善线粒体功能，这就是为什么运动可以帮助减肥的原因。