首先，确认虾是新鲜的，新鲜生虾的外壳就要光滑，内部就要饱满，也就是说肉质的水分多。这是前提。
牢记：“想饱满，就要凉水放葱姜和盐，等到水开了以后再放入虾，虾壳变红色以后，最多再煮2分钟就好了！”绝对不能煮的时间过长，因为虾肉是含水分很多的，煮的时间久了里边的水份就没有了！口感也非常的不好！！