绿壳鸡蛋，你见过吗？外壳是绿色，象皮蛋一样。营养价值是普通鸡蛋的3倍，而胆固醇含量比普通鸡蛋低28%。它含有丰富的硒、碘、铁、锌等微量元素和维生素E。经科学检验，它具有保健养颜、美容作用，能提高智力、免疫力和延年益寿之功效。早十年前就被国家有关部门批准为“绿色食品”和“保健食品”。难怪被著名营养学家于若木称之为“神蛋”，被誉为“鸡蛋中的人参”。

走近新田县绿色蛋鸡养殖场，只见一个个乌黑发亮的乌鸡欢快地走着，跑着。有的还互相追逐、戏闹。场内鸡声鼎沸，“咯咯”之声不绝于耳。场主随手撒下一把玉米，乌鸡便从果林树下四面八方涌来，纷纷低头啄食。那啄食声象敲击的鼓点，发出节奏，让人感到心情舒畅。

场主叫谭承旺，是一个29岁的瑶家汉子。他是新田县门楼下瑶族乡一个偏远瑶家山寨的村民。过去，他一直在外地打工。去年，因受国际经济危机影响，便回乡创业。他在新田城郊租了50亩山地，投资数万元从郴州引进绿壳蛋鸡，办起了绿壳蛋鸡原生态养殖场。开始时，他没有养殖经验，特别是这绿壳蛋鸡，养殖颇为讲究。这鸡在市场上尚属珍稀品种，以玉米、豆粕、米糠等自然饲料喂养，无任何激素添加剂。喂养稍不注意，就会出现产蛋率低，鸡生瘟疫，蛋体个小等不正常现象。刚开始时，由于还不太懂技术，孵出来的鸡苗遭遇了瘟疫，让他损失不少。但他并不气馁．困难压不倒这血气方刚、勤奋好学的瑶家青年，他奔赴郴州养殖场拜师学艺，还买来不少专业书籍研读，边学边干，悟出了养鸡的诀窍。现在他由外行变成了内行，养的鸡成活率高，活蹦乱跳，产的蛋个个又大又青。那鸡场简直成了鸡的乐园。    。

如今，谭承旺的养鸡场已小具规模，每日产蛋两百多枚。他的绿色鸡蛋已成了市场抢手货，产品供不应求，每天客户等着要货。他计划将鸡场规模进一步扩大，让自己成为名副其实的“鸡司令”。