一、    基础建设篇

1、         温室（1-20天小鹅使用）

    温室室内要装有升温设备（如煤炉、红外线灯）和照明设备，温度在饲养期1-5天内必须保证在25度以上，每平方米饲养15-20羽小鹅，温室要保暖、干燥、无贼风（但能随时换气）、无鼠患、易消毒，按实际面积和饲养肉鹅的数量将温室分成若干小栏，地面铺据木灰、碎稻草等，中间放一稻草垛，防止打堆。

2、         鹅舍

    鹅舍的地势要高躁、向阳避风，地面要平坦而稍有坡度，便于排水，要接近水源，便于鹅戏水。用地面积根据饲养数量而定，每平方米可饲养肉鹅4-6羽，鹅舍外运动场必须充足，最好留有发展余地，凡被化学性环境污染和病原微生物污染的地方不宜选用。鹅场周围环境应清静、无污染，最好是距居民点和其它家畜饲养场3-5千米，水电、交通方便。

3、         水源和牧草种植

    鹅是水禽，鹅有1/3的时间在水中，鹅场必须有合适的水源供鹅戏水，鹅还是草食家禽，如果仅用饲料饲养，则不能发挥鹅的草食特点，同时还会增加饲养成本，所以养鹅必须有大量的青饲料供应，对缺乏天然草地鹅场可采用人工栽培牧草,常用的有苏丹草、黑麦草、海南草、苦麻菜、小白菜等。

4、         养鹅的设备

    养鹅的设备较为简单，只需饲料桶、饮水桶，稍大时则用木盆、塑料盆，还要保温、消毒设备。

二、    饲养管理篇

（一）            育雏期的饲养管理技术

    小鹅期的饲养管理最关键，饲养管理好坏直接关系到以后的肉鹅饲养。

1、          温度

温度是否适合要以小鹅状态来判断：温度适合时，采食饮水活跃，精神很好，休息时围绕稻草垛紧卧，但不重叠；温度过低时，紧靠热源，拥挤成堆，三、五成堆在一起，俗称“打堆”，采食饮水不活跃，常见少数采食后很快接近热源；温度过度高时，远离热源，常见在墙边或门窗缝隙通气处堆积。注意：由于鹅的全群性强，小鹅一层紧卧在一起或十天后7-8羽卧在一起而不堆积，都不是温度低了。鹅吃饱了要休息，不要驱赶，以免影响正常的生长，小鹅的羽毛干燥蓬松也是温度适合的表现，温度过高或过低都会导致打堆，挤在里面的小鹅会出汗或挤在饮水处湿毛，出汗湿毛极易引起感冒，还要注意保持舍内的垫料干燥，小鹅羽毛的蓬松。

鹅各阶段适宜的温度与湿度及密度

2、          饲养方式及饲养密度

雏鹅育雏，保温期的长短一般在冬季为15-20天，春秋季5-10天，夏季在昼夜温差不是很大的情况下无需保温。

育雏室应分成小栏，每栏1.2-2㎡，可饲养20-25羽为宜，在15天左右以后可四栏合成一栏。即使白天放牧，晚上也要分栏，每栏内放一个饲料桶、一个饮水桶和稻草垛，在地面饲养还要铺锯木灰或碎稻草等垫料。注意适时更换，温了就换，随时添加，保持干燥。

在冬季育雏时，注意育雏室的通风换气，谨防一氧化碳及氨气中毒，用煤炉加热时最好设计通气管，让煤气排出，或者在煤球充分燃烧时再放入育雏室。

3、          开饮或开食

小鹅在刚孵出时注射小鹅瘟后，应在10-12小时内开口，可在饮水内加入鱼肝油和葡萄糖，或者加入富含氨基酸维生素的多维及抗生素类药，先挑选几羽把头部在水中饮几口。开饮时，应先放少量水，应随着饮水量的增加而增加水量。开食：在雏鹅开饮后应立即开食，开食时用小鸭饲料加米饭或青绿饲草（切碎），让小鹅自由采食，可将饲料或青料（切碎）撒在鹅身上让其采食。饲料要少给勤添，夜间也要喂料，原则上育雏期的鹅24小时不间断给料，可在饲料中拌少许沙石，或者设立沙石槽，让鹅自由采食，可促进消化，提高饲料报酬。

4、          放牧与下水

雏鹅要适时开始放牧游水，通过放牧可以促进雏鹅新陈代谢，增强体质，提高适应力和抗病力。春秋季在雏鹅一周左右时就可开始放牧游水，冬季要10-20日龄左右开始。第一次放牧要选择风和日暖的晴天进行，先放牧后游水，逐渐生长活动时间，开始下水时让小鹅在浅水处自由下水戏水，切不可强迫小鹅下水。可在水边放置部份饲料盒，不放饮水桶，引导雏鹅吃食、饮水后能自由下水，第一次下水时间不宜过长，不能超过一小时，开始下水时要有专人看管，防止淹死，个别全身湿完的小鹅及时烘干（夏天可晒干）。

雏鹅放牧地应选择地势平坦、草源丰富、水源较近的地方，放牧宜近不宜远，最好不要在公路两帝及噪音较大的地方放牧，以免鹅群受到惊吓。阴雨天和大风天不要放牧，病、弱雏鹅暂不放牧，赶鹅不要太急，禁止大声吆喝和紧迫猛赶，以防惊鹅。鹅群放牧前可喂饲少量饲料后再放牧，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴晒，冬季可避免大风和下雪等恶劣气候。初次放牧后只要天气好，就要坚持每天放，随日龄增加而逐渐延长放牧时间，到20日龄后可全天放牧，夜间补饲1次。

5、          分群

根据饲养时的强弱大小进行分群饲养，饲养中还要注意根据鹅的生长发育和大小、强弱不断整理鹅群，使鹅群大小、强弱昼一致，把病残鹅及时挑出，分开饲养，对症治疗。

6、          环境卫生

加强温室的卫生和环境消毒工作，温室要经常打扫，勤换垫料，用具及周围环境保持清洁卫生，经常进行消毒，常用的消毒液有84液、新洁尔灭、含氯消毒剂。

（二）、中鹅期间的饲养管理（20-45天）

1、此期是长肌肉、长骨骼和长羽毛的阶段，应按放牧主、补饲为铺的饲养方式。利用放牧条件，加强锻炼，如没有放牧条件的鹅场则要有充足的青饲料供给鹅吃。

放牧要掌握一定的原则，天冷时晚出早归，天热时早出晚归，中午防止烈日暴晒，放牧场附近水源要丰富，可使鹅有清洁的饮水和洗浴羽毛。放牧时能吃饱喝足则可以不补饲，如吃不饱或换毛时应该在放牧时适当的给予补饲，补饲应视草情、鹅情而定。

2、此期注意事项。

①防惊鹅：防止各种刺激的声音及动作。

②防中暑：天热时早晚放牧，中午休息，可在放牧场搭建一座阴蓬，或将鹅赶到树荫下纳凉，当鹅群有鸣叫不安的表现时，应及时放水。

③防中毒：对放牧场地及周边环境搞清是否喷洒农药及放至鼠药，如有喷洒则绝对不放鹅，尽量避开堆放垃圾粪便之处，严防鹅吃到死鱼等腐败变质食物。

④防犬及野生动物：放牧时应有专人照看，防止狗及野生动物对鹅群的伤害。

⑤防跑伤：放牧时切记要慢赶，路线由近而远，逐步加强锻炼，特别是对路高低不平及狭窄地面时，速度尽量放慢，不使挤压致伤。

（三）育肥期的饲养管理（45-60天）

1、育肥的鹅，必须采取特殊的饲养管理措施，应饲喂富含碳水化合物的高能饲料，并限制鹅的活动力，以减少体养分的损耗，过多的能量和养分大量转化为脂肪，在体内贮存起来，使鹅增肥增重。育肥舍要随时保持安静，光线要暗淡，有利于鹅的休息。

2、育肥的方法有两种：

①放牧时补饲育肥法。此法最能节约饲养成本，在割完稻谷后把鹅赶至稻田内让其自由采食，在晚上补饲精饲料，能吃多少补多少，此法易受季节限制，但饲养成本降低。

②圈养育肥法。将鹅群圈养起来，每平方米5-6羽，要求栏舍干燥、通风良好、光线暗、环境安静，每天按3-5餐吃多少喂多少。有条件以离开地面在网片上育肥为好。育肥期最好每隔1-2天放水一次，每次1-2小时，有利于鹅身干净。

3、育肥期的饲料以高能高蛋白为主。如稻谷拌浓缩料，可适当加玉米粉、豆粕类，但玉米粉份量不能超过40%，而且由少增多，首次10%，以后每2天增加5%，因为玉米粉一次性量过多可引起软脚、白痢等现象。

4、育肥期就注意：

  ①如不是喂全价饲料，应在自配饲料中加入0.8%-1%的食盐；

  ②沙子。沙子可促进消化，使所食的饲料能全部充分消化吸收；

  ③育肥期间中每隔3-5天抗服抗生素及清热止痢的中草药，防止细菌性疾病的发生。

  ④有条件还可以加入蛋壳、贝壳等含钙量高的食物，以补充在育肥快速增长过程中钙的不足。

三、    鹅病防治篇

1、         鹅病防治以防为主，主要以接种疫苗、病原菌的消毒，加强鹅的营养及抗病力为主，合理的营养供给及体质锻炼。

①   根据不同阶段的生长期饲喂相应水平的全价饲料，以保障鹅群营养需要，供给足够的清洁饮水，注重鹅的体质锻炼，增加放牧时间和运动时间。

②   建立良好的生活环境，根据不同生长阶段，控制适宜的温度、湿度、光照、通风和饲养密度，尽量减少应激反应，尤其对鹅舍及鹅场要定期消毒，使鹅群有一个适宜、良好的生活环境。

③   做好日常观测工作：在饲养中应密切注意观察鹅群动态，记录鹅群的采食量、饮水表现，同时要慎重观察粪便、精神、活动、呼吸等基本情况，做到“早发现、早诊断、早隔离、早治疗”。

2、          鹅群传染病的预防措施。

（1）加强饲养管理，搞好环境卫生。

①   建立建全的符合不同品种、不同时期的鹅群饲养管理制度，搞好环境卫生，增强机体的抵抗力。

②   每批鹅转移或处理后要充分清扫和消毒鹅舍与设备，包括用过的一切器具，并更新垫料。

③   不同日龄的鹅应隔离饲养，其设备和管理及饲养人员也应分开。

④   因各种动物间（如鸡、鸭等）的一些传染病能发生交叉感染，所以鹅舍应同其它家禽、畜禽分隔开来。

⑤   要保证供应全价的饲料和合格的饮水，当饮水减少时，饲料也按比例减少，饲料和饮水的明显减少，往往是发病的初期症状。

⑥   育雏期间应保持最适宜的温度、湿度和通风，使雏鹅和幼鹅的饲养条件舒适，防止贼风、过热或过冷、温度不均等。

⑦   鹅群的密度不能过大或拥护，密度大则生长发育受阻，饲料报酬降低，应注意其他与应激反应有关的问题

⑧   进入鹅舍的饲料和用具等，应是清洁不带病原的，无关人员不准进入鹅场区，更不通话进入鹅舍。

⑨   有条件的鹅场可进行带鹅消毒，每周进行2-3次鹅体喷雾，有疫病发苗头时每天喷一次，鹅群传群后连喷3-5天，以净化环境，减少污染，防止疫病发生。

⑩   适时进行药物预防，根据当地或本场已往疫病发生情况，在疾病发生前适用有效药物混料或饮隶，以达到防病的目的。

3、         肉鹅的免疫程序：

①   初生24小时内注射抗小鹅瘟高免血清，每羽1.5ml；

②   第7-10天，注射新城疫疫苗，每羽5头份，鸭瘟疫苗每羽5头份；

③   第12-15天，鸭疫里默氏犬杆菌、大肠杆菌、禽出败三联疫苗，每羽0.8ml；

④   第20天禽流感疫苗，每羽0.5-0.7ml。

注：疫苗接种时，鹅舍的温度应适宜，过高或过低对鹅都是一种不良刺激，将对免疫反应产生不良作用。因此，当遇特殊情况及疾病流行季节等情况时，上述程序可作适当调整或加强预防。