生产车间一角

走进“湖南省五月豆香食品有限公司” 标准化生产车间，身着工作服的工人正在规范生产，忙而有序，只见经过浸泡、磨浆的小黄豆一条龙似的变成了水汪汪的豆腐，白白嫩嫩，滑滑颤颤，再经过切块、油炸、真空打包，包装精美的石羊“醋水豆腐”就这样面世了。

“五月豆香”老板、新田县石羊镇人吴柏华用半自动化的生产线，完全颠覆了人们之前对豆腐作坊的印象。“我爸爸是做醋水豆腐出身的，在外创业吃了好多地方的豆腐，总感觉我们以醋水为凝固剂做出来的豆腐比其他的豆腐好吃。”就因为“好吃”这两个字，吴柏华于2016年初在广州市建立了醋水豆腐加工磨坊，产品一上市就迅速走俏珠三角，销量与日俱增。

2017年6月，吴柏华回家探亲，发现县委、县政府大力推进农业供给侧结构性改革，农业扶贫产业得到迅猛发展，决心回家创业。他注册了“五月豆香食品有限公司”，投资200万元，建设了标准车间，引进一套现代化的豆腐加工生产设备。2018年3月，新厂建成试产，目前收购大豆近40万斤，日产醋水豆腐近1700斤；正式投产后，将日产醋水豆腐10000斤左右，年产量200-300万斤。下一步，吴柏华计划扩大生产规模，新上豆浆、豆腐花、醋水豆腐、豆渣饼等10余个品种的生产线，在县城设2个点、乡镇设10个点专门销售，“两三年内，公司有望实现销售收入过千万元。”

吴柏华采取与农户合作种植的模式，还广泛吸纳贫困户劳动力，带动村民就业。据新田县农业委相关负责人介绍，“新田大豆是国家地理标志保护产品，2017年被评为“湖南省十大农业区域公用品牌”，还有一个独特的优势就是富硒，蛋白质含量高达46%。现在，全县每年种植大豆6万余亩，产量近万吨，除直接包装销售外，开发出来的系列产品完全可以真正做成一个大产业！”