新田县大坪塘镇龙溪村白茶种植基地位于高山的坡面上，昼夜温差大，对于茶叶的生长是一个非常好的条件。此外，高山栽茶的地方都是沙质土壤，土层虽然深厚但其通气性非常好，酸碱度也十分适宜，再加上树木葱郁，落叶多，使得土壤肥沃，有机质也更丰富。

2016年，常年在外地从事建筑工程的欧西湖一次偶然的机会，到江西省都昌县办事，看到当地种植了大片的安吉白茶，并了解到当地通过引进安吉白茶种植，带动了很多农户脱贫致富，成了当地一个重要的富民产业。

2017年，抱着试一试的心态，欧西湖从都昌县请来了技术人员帮助选址和土质检测，并与龙溪村的四户贫困户一起成立小湖专业合作社，流转了村里的200多亩山地，开始引进浙江安吉县的白茶品种进行试验种植。2019年，欧西湖采摘了少量试种的白茶运到浙江安吉进行加工，品质得到当地茶商的充分认可。

通过前期的成功试种，现在西湖专业合作社已开始进行规模化扩种，前期已种植成林茶园200亩，今年春季计划种植300亩，到2022年扩大至2000亩，成林后每亩白茶纯收入预计可达2万元。目前，合作社的加工厂房也在同步建设，将运用“合作社+基地+农户”的生产经营模式，建立“生产、加工、销售”一条龙管理运营体制，打造自己的白茶品牌。