主料：净鸡肉（以5斤做实验）

配料：（1）食用色素（2）鸡肉香精（3）十三香（4）嫩肉粉（5）咖喱粉（6）盐（7）白糖（8）鸡精（9）胡椒粉（10）沙姜粉（11）家乐鸡粉（12）香葱粉（13）酵母抽取物------鸡肉凤味（14）乙基麦牙粉（15）生粉（16）水（17）鸡蛋（18）料酒。

调料：（1）孜然粉（2）辣椒粉（3）花椒粉（4）香油（5）芝麻。

做法：

（1）首先取5斤净鸡肉用刀切成1厘米左右的长条，加入半汤勺食用色素（食用色素用少量水浸泡），50克料酒，2两鸡肉香精，10克十三香，50克嫩肉粉，25克盐，30克咖喱粉，1两白糖，1两鸡精，25克胡椒粉，30克沙姜粉，15克香葱粉，25克家乐鸡粉，小半勺酵母抽取物，1钱基麦芽粉，400克生粉，8个鸡蛋2.5斤水，搅拌均匀，焖至60分钟左右，使其鸡肉条完全进味，取出鸡肉条裹上已准备好的面包糠，裹面包的时候，要让鸡肉条完全裹上，裹上后一条一条的摆放在托盘里面，这样，香酥凤爽多的半成品做好了。

（2）油锅里的油温烧至150℃度-------200℃度左右，下入已经裹好面包糠的鸡肉条，炸至肉条定形，使其鸡条迅速的炸成金黄色，时间1至2分钟，浮上来后再炸几十秒。（这样鸡肉条就会色泽金黄，外酥里嫩）捞出后撒上孜然粉，辣椒粉，芝麻，香油和花椒粉（因每个人的口味不同可另也可不加）这样香酥凤爽多就做好了。

建议售价：用竹签串上（鸡肉在一两左右）  零售1元-----1元5角