炎炎夏日，是那些时尚人士追逐时尚潮流的最好时机，也使人们的消费有了不同于其他季节的新“亮点”。夏天天气炎热，人们的祛暑消费十分旺盛，开家凉点美食店，经营凉点、凉茶，肯定会受到人们的欢迎。

投资步骤
　　开凉点美食店，投资少、见效快、操作简单。租一间15～20平方米的临街门面房，备几套竹桌椅，摆几盆鲜花，备一套液化气灶具和一些餐具盛器，再加一台冰柜就可以了。可专门聘请点心师，做些特色凉糕。

经营之道
　　凉点美食店的经营有两个要诀：
　　一是要突出“冷”字，环境一定要清凉雅致，不能有油烟弥漫，空调更是必需的。既然为“凉点美食店”，那么所有食品必须为冷的。
　　此外，还可备一些菊花、金银花、枸杞、桂圆、山楂等，用来泡制清热解毒茶，以便让客人进店后休息时饮用。
　　二是突出凉点的特色风味，不仅要让客人进店后能享受到夏季的清凉，更要让客人品尝到平时难以尝到的风味美食。

投资建议
　　经营范围要广，可做水晶凉糕、绿豆凉糕、糯米凉糕、豆沙凉糕等。总之，要多学习各地风味凉点的做法，让客人有更多的选择。
　　想想在夏季，满身大汗的客人进店后，一边喝着清热解毒茶，一边吃着风味凉糕，怎能不暑热顿消？把握住以上两个经营要诀，并做到干净卫生、价格公道、服务态度好，定会生意兴隆，“钱”景可观。
　　时尚指数：★★★
　　获利指数：★★★