水上蔬菜，顾名思义就是生长在水上的蔬菜。

      在很多人眼里，把蔬菜苗放入水里，不用土，无疑会死掉。我们要说的就是这种在水中不加任何营养物质就可生长的多种蔬菜品种。从表面上看，这种蔬菜比普通蔬菜显得嫩绿新鲜，但消费者却表示，买得不只是新鲜嫩绿，而是另类和安全。
      由于水上蔬菜具备很多新的卖点，在市场上不仅卖价高于普通蔬菜，而且还受到了消费者的青睐。为了进一步提高农产品的附加值，又可以将水上蔬菜加工成了多种休闲食品，让一直论斤卖的水上蔬菜变成了论克卖。就在水上蔬菜热销市场的同时，还可以将水上蔬菜的种植基地面向消费者开放，不仅满足了消费者对水上蔬菜的好奇心，还将水上种植基地变成了水上休闲观赏园，来此观光的消费者在参观的同时，还可垂钓水上菜园里不同品种的淡水鱼类；在既饱眼福，又休闲娱乐的水上菜园还设置了特色水上餐厅，不但可将客人垂钓的鱼现场烹饪，还可将消费者自己采摘的水上蔬菜做成多种美味佳肴，让消费者玩儿的开心，吃的舒心。
      一套阳台水上蔬菜，也叫盆景水上蔬菜，不仅实现了阳台景观，还让消费者一年收获到30斤水上蔬菜。