秋天是个吃南瓜的好季节。中医认为南瓜有消炎、止痛、解毒、养心补肺的功效。南瓜含有丰富的蛋白历、淀粉、脂肪和糖类，还含有人体造血必需的微量元素钴和锌。钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能。因此，民间早有“南瓜补血”的说法。南瓜还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、维生素B、维生素C等多种营养素，对人体有很好的营养保健作用。

秋天气候干燥，增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E，同时南瓜所含的B－胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。

                                                           （卫生与生活)