1 烂白菜：

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

2 青西红柿：

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

3 无根豆芽：

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

4 鲜黄花菜：

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。-若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，-中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

5 发芽绿土豆：

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和-变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

6 腐烂的生姜：

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

7 棕色芯的甘蔗：

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。

8 发霉的茶叶：

茶叶发霉是受了青霉、-曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

9 长斑的红薯：

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

10 未腌透的咸菜：

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。