食要早 早就是到了饭点得吃饭。另外，从中医的角度讲，上午7点～9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”，因此晚饭也尽量早吃，这样才不会给肠胃增加负担。
    食要少 古人常说“饭吃八分饱，少病无烦恼”，就是说每餐饭留那么一两口，给肚子两分的空间。《黄帝内经》也提倡“饮食有节”。澳大利亚研究发现，如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20％至30％。
    食要暖 中医讲，脾胃乃后天之本。胃喜燥恶寒，所以要避免冰的凉的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于烫食，经常吃过烫的食物会损伤食管，是食管癌的诱因之一。
    食要缓 这个缓，一来是说要细嚼慢咽，这样可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等；二来是强调要把吃饭当成一件惬意的事情，别吃得太累。
    食要淡 就是要少油少盐少加工。之所以要特别强调这个淡字，是因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压等病正在增多。
    食要软 老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”。所谓“硬食”，除了指坚硬的果实类物品外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一类的不好消化的食物。
    说到底，6个原则其实就是让饮食顺应食物和人体的自然。现代人很注意饮食，目前关于长寿老人怎么吃、吃什么的介绍很多。专家发现，这些长寿食谱都不一样，有些老人平生吃素，而一些老人却很爱吃肉，但他们都有一个共同特点，那就是心情开朗，没有忧虑。所以，调摄精神、心态，才是养生的重点。