主料：墨鱼仔，鸡肉，黄瓜

配料：（1）乙基麦芽粉（2）十三香（3）料酒（4）咖哩粉（5）盐（6）白糖（7）鸡精（8）胡椒粉（9）沙姜粉（10）香葱粉（11）面粉（12）鸡蛋（13）生粉（14）料酒（15）家乐鸡粉（16）鸡肉香精

调料：辣椒面，花椒面，孜然粉，芝麻，香油

做法：首先将5斤墨鱼仔洗净后去掉污浊，用50克料酒，35克盐，25克味精，15克十三香，15克胡椒粉，15克沙姜粉，10克香葱粉，10克白糖，3个鸡蛋，搅拌均匀后备用，取1斤净鸡肉和0.8斤黄瓜，0.2斤茡荠各用刀剁成细末，混在一起搅拌均匀加入20克料酒，10克盐，15克味精，25克鸡粉，10克十三香，10克胡椒面，25克家乐鸡粉，50克鸡肉香精，10克生姜粉，3个鸡蛋，0.8钱麦芽粉，10克别哩粉，0.5克生粉，1斤面粉搅拌均匀备用。将进了味的墨鱼仔灌入进味的鸡肉，黄瓜,茡荠末，灌时要从墨鱼仔的肚皮下面灌入，灌好后裹上备好的面包糠用签串上待用。油锅里的油温调到150℃度左右下入，炸成表皮完全金黄色取出撒上辣椒面，花椒面，茴香粉，芝麻，香油就可以了，如果不吃麻辣撒上孜然粉和茴香粉就可以了。

建议零售价：一串串上4个墨鱼仔，2.0-2.5元。