主料：鸡菌

配料：⑴嫩肉粉⑵豆办⑶味精⑷鸡肉香精⑸鸡精⑹家乐鸡粉⑺胡椒粉⑻沙姜粉⑼香葱粉⑽十三香⑾鸡蛋

调料：花椒面，五香粉，味精，孜然粉，芝麻，香油

做法：将5斤鸡菌用刀片成连刀片，加入1两嫩肉粉，2两豆办（豆办用色拉油炒香）1两味精，25克鸡精，1两鸡肉香精，25克家乐鸡精，10克胡椒粉，10克沙姜粉，10克香葱粉，10克十三香，3个鸡蛋混合在一起搅拌均匀，焖至20分钟左右再用竹签串上备用。油锅里油烧到150℃左右，下入串好的鸡菌串炸熟后取出加入调料，如不吃麻辣加五香粉，味精，孜然粉，芝麻，香油就可以了。

零售价：1两鸡菌串成一串，每串售价1.5---2.0元