香辣鸡翅（腿）

原料：5斤鸡翅（腿）全蛋糊适量，炸粉

调料：香料水，鸡精，味精，料酒，生姜，辣椒粉，白糖

做法：鸡翅（腿）洗净装入盒中加50克料酒，25克盐，10克白糖，30克鸡精，20克味精，15克辣椒粉，30克生姜拍破，香料水能泡上鸡翅，浸泡1-2个小时，取出上全蛋糊，再粘上炸粉，下150℃锅中炸熟，再撒上香辣调味料。

美味鸡心串

主料：鸭心或鸡心

配料：香料水

调料：麻辣香型或香鲜型

做法：取2斤鸭心用刀取去尾部的油浊，用刀把鸭心破开去掉里面的污血，下入烧开的香料水里煮熟进味后（30分钟左右）取出，将鸭心用刀切成3厘米长，1厘米宽的块用竹签串上备用。油温烧至150℃左右，下入串好的鸭心串炸一下取出刷上调料即可。

建议售价：1.5-2元