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鸡翅（腿）串
主料：鸡腿或鸡翅
配料：香料水
调料：麻辣香型或香鲜型
做法：取5斤鸡腿洗净用竹签串上下入香料水中煮熟进味（15分钟左右）取出备用，下入150℃的油锅中炸一下取出刷上调料即可。
建议售价：每串3个，1.5-2.0元
肥肠串
主料：肥肠
配料：香料水
调料：麻辣香型或香鲜型
做法：取3-4斤肥肠洗净后下入锅里除去水分，取出后撕去里面的油浊，做料酒腌一下再用水洗净后下入香料水里煮熟（60分钟左右）进味后取出，用刀切成3厘米长1厘米宽的块用竹签串上备用。下入150℃度的油锅中炸至表面变色后取出刷上调料即可。
建议售价：每串一两,1.5-2.0元
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