在城市，人们来自全国各地，饮食文化各异，都希望能吃到自己家乡的特产。中国物产丰富，每个地方都有自己独特的物产。例如，天津的大麻花、湖南的卤腊味、新疆的葡萄干等，都是大家非常喜爱且津津乐道的特色食品。而且每逢过节，给亲朋好友送礼，人们往往也会选择一些各地的特产。可以说，开家特产店有钱可赚。

选址原则

开特产店，选址很重要。店铺附近如果没有喜爱这些特产的顾客，是开店的最大失败。
　　一、开在家乡人聚集地。比如你开的是一家湖南特产店，在选择店址的时候要尤其注意是湖南人聚集的地方。可以把店开在湘菜馆附近，因为凡是来这里消费的客人大都是对此口味感兴趣的，你的湖南特产店会因此“沾光”。另外，也可把店开在一些湖南人聚集的社区附近。
　　二、开在超市。如果找不到家乡人聚集的地方，那就要用大的客流量来弥补了。店开在繁华地段固然好，但考虑到费用太高，不少人可能无力承担，所以不妨考虑把特产店开在超市。大型超市客流量大，这样销售就有了保证。再说，人们平时工作忙碌，有一次性购买日用品的习惯，以超市为依托，经营往往能事半功倍。

营销技巧

一、差异竞争。你销售的特产应与超市里卖的“大路货”有所区别。比如，你开的是一家广东特产店，看到老婆饼、姜糖这种普通小吃在许多超市里都有卖的，那么就应考虑卖口感好、去火解毒的菊花饼、苦蒂柿饼等。经营者可以到广东当地的一些中小企业寻找具有广东特色、又与大众口味不冲突的产品，以保证店内大部分产品是在其他商店中不容易找到的。当然，寻找这些渠道的前提是要保证产品质量。
　　二、品种齐全。特产店的商品品种是否齐全十分重要。比如，你开的是东北特产店，那么不要只经营东北蘑菇、黑木耳等少数几个品种，从蔬菜到水果、从糖果到酒水、从熟食到山货，凡是东北的特产都可以经营。特产种类越丰富，越能吸引顾客。
　　如果有条件，把各地的特产整合起来，开家南北特产店，也不失为一个有益的尝试。经营者可在店里划分许多小的区域，每个区域都是一个地区的特产，比如湘味、川味、沪味、京味、东北味等。这样一来，各类顾客在店里都能买到所需的特产。
　　三、免费品尝。刚开店要想打开市场，经营者不妨采取免费品尝的促销方法。比如开湖南特产店，在店铺刚开张的一个月里，可以将切碎的酱板鸭、臭豆腐与蒸熟的湘西腊味作为店里的招牌食品供顾客免费品尝。而且这几种食品“香飘百米”，很多顾客会闻着味道前来看个究竟。这样一来，特产店的名气就打出去了。