自称“永远35岁”的卫生部健康教育首席专家万承奎教授，对于保健有着八句话的总结。
    1个水果  每天要吃一个以上的新鲜水果。万承奎不管走到哪里，身上都会带着红枣。红枣含有大量的烟酸，每100克红枣含有62毫克维生素C。
    2份蔬菜  蔬菜有三宝，一天不能少。蔬菜中含有大量的维生素、膳食纤维和微量元素。中老年人每天吃500克，年轻人每天吃500～750克。一般来说，颜色越深，营养价值越高。每顿饭至少要有两份蔬菜。
    3勺清油  食用油脂供给人体的热能占总热能的20%～25%，过多过少都对健康不利，每天不能超过半两（25克）。不要过多食用动物油，但也没有必要单纯食用植物油，可按植物油和动物油3∶1的比例食用。
    4碗米饭  人的热量60%以上靠碳水化合物（主食）提供，而不是脂肪和蛋白质。要少吃精米精面，每天至少吃50克粗粮，麦麸里的营养比精米精面高10倍，可多吃。
    5种高蛋白  包括肉、蛋、奶、鱼、豆，即50克瘦肉，一个鸡蛋，250毫升牛奶，50克鱼肉，豆腐一块。
    6克食盐  即使政府现在使劲宣传每天吃6克盐，人们吃得还是太咸，北方人平均每天18克，南方人每天12克。现在美国甚至说，每天吃盐最好在3克以下。
    7个字  不要抽烟少喝酒。
    8杯水  我们每人每天要消耗2500毫升水。吃饭、吃菜、喝汤占一半，自身可以合成300毫升，还必须从外界补充1200毫升。特殊情况下，如运动、讲课、天热，需要补充得更多，消耗多少补充多少，所以每天要喝6～8杯水。