美国中央情报局近期一项关于长寿地区的统计数据显示，摩纳哥成为世界上国民最长寿的国家，平均期望寿命为89.68岁。

　　摩纳哥人很注重饮食健康，不吃很油腻的食物，菜肴都比较清爽，采用煎、炸的烹饪方式不多，主菜大部分用焖、煮而成，且使用很多天然花草香料，不使用味精。

　　摩纳哥上菜的顺序，第一道菜都是先上一盘沙拉，作为开胃菜。大部分摩纳哥人每天吃500克以上的蔬菜，且大部分都是生着吃。西红柿、青椒、洋葱、茄子、大蒜等蔬菜，都是摩纳哥人常吃的，这些蔬菜具有抗癌与抗氧化功能，还能提高人体免疫力。另外，这个地区的人们还经常吃具有护脑作用的菠菜、胡萝卜、花椰菜、豆角、青菜等。